Das Molino de Alcuneza Hotel Spa ist eine restaurierte Mühle aus dem 15. Jahrhundert und liegt neben dem Fluss Henares. Dieses Boutique-Hotel bietet einen Außenpool, einen Spa und schöne Gärten. Jedes Zimmer im Molino ist hell und gemütlich und verfügt über weiß getünchte Wände und typische Holzmöbel. Die Zimmer verfügen über einen 22-Zoll-LCD-TV und eine Auswahl an Kissen. Das familiengeführte Molino de Alcuneza liegt 5 km von der mittelalterlichen Stadt Sigüenza und nur 1 Autostunde von Madrid entfernt. Andere nahe gelegene historische Städte sind Palazuelos und Medinaceli. Das Restaurant des Molino ist spezialisiert auf moderne regionale Küche und verwendet die besten Produkte der Region. Es ist täglich zum Frühstück und Abendessen geöffnet. Das Hotel bietet auch eine großzügige Lounge mit einem offenen Kamin und kostenlosem WLAN. Der hoteleigene Wellnessbereich umfasst ein Hamam, eine Sauna und Wechselduschen. Es gibt auch einen Ruheraum und Behandlungsräume.